● مواد لازم: 
▪ ماهی شیر فیله شده: ۲۵۰ گرم؛ 
▪ پیازچۀ خرد شده با قسمت سبزش: ۶ عدد؛ 
▪ تخم مرغ: ۲ عدد؛ 
▪ آب سرد: یک لیوان سرخالی؛ 
▪ سیر (می توان از پودر سیر هم استفاده کرد): ۲ حبه؛ 
▪ آرد: یک قاشق غذا خوری پر؛ 
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم؛ 
▪ روغن برای سرخ کردن: یک دوم لیوان. 
● طرز تهیه: 
- ماهی ها را تمیز می کنیم و به شکل چهارگوش های حبه های مستطیلی کوچک برش می دهیم. 
- ماهی های تمیز شده را با سیر رنده شده، کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم تا مزه دار شود و آن را کنار می گذاریم. 
- در کاسه ای تخم مرغ ها را می شکنیم. پیازچۀ خرد شده، نمک، فلفل، آب سرد و آرد را با تخم مرغ ها خوب مخلوط می کنیم تا به شکل سس رقیقی در آید. 
- ماهی های تمیز شده را در سسی که آماده کرده ایم، می ریزیم. 
- در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. از مایۀ آماده شده با قاشق در روغن ریخته و پس از این که یک طرف آن سرخ شد، طرف دیگر را هم سرخ می کنیم. 
- می توان پس از سرخ شدن کوکوی ماهی، آن را با سس تند سرو کرد.