loading...
فوج
s.m.m بازدید : 313 1395/04/03 نظرات (0)

آشپزباشی؛ شیرینی نوروزی

 

آشپزباشی؛ شیرینی نوروزیتوی خانه ما بچه‌های خانه در درست کردن شیرینی‌های عید و به هم ریختن آشپزخانه، حسابی شریک هستند!
این هم دو نمونه از شیرینی‌های ما که توی عید دیدنی‌ها حسابی پزش را می‌دهیم. 
شما هم امتحان کنید. شیرینی بپزید و به هر مهمانی که تعارفش می‌کنید، بگویید که آنها را شما پخته‌اید!
● نان‌ پنجره‌ای
▪ مواد لازم:
ـ آرد.......................................۱ پیمانه
ـ پودر نشاسته........................۱ قاشق
ـ تخم‌مرغ..................................۴ عدد
ـ شیر......................................۱ پیمانه
ـ روغن مایع مخصوص سرخ کردن 
ـ خاک قند 
ـ قالب نان پنجره‌ای
۱) نشاسته را آرام توی شیر بریزید و روی آتش ملایم هم بزنید تا حل شود. مواظب باشید گلوله نشود؛ بعد بگذارید خنک شود.
۲) تخم‌مرغ‌ها را در کاسه بشکنید و با چنگال بزنید. آرد را روی تخم‌مرغ الک کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر شود.
۳) مخلوط شیر و نشاسته را کم کم به خمیر اضافه کنید.
۴) در تابه روغن زیاد بریزید و بگذارید داغ شود. قالب نان پنجره‌ای را در روغن داغ کنید، بعد آن را بیشتر از نیمه در مایع فرو کنید و در روغن بگذارید. وقتی نان از قالب جدا شد، قالب را دربیاورید.
۵) وقتی نان خودش را گرفت، پیش از آن‌که رنگش تغییر کند، از روغن دربیاورید و روی حوله کاغذی بگذارید تا روغنش گرفته شود.
۶) نان پنجره‌ای را توی ظرف بچینید و روی آن خاک قند بپاشید. نوش جان!
● بیسکوئیت ستاره‌ای
▪ مواد لازم:
ـ آرد.....................................۲۵۰ گرم
ـ کره.....................................۲۰۰ گرم
ـ شکر......................................۸۰ گرم
ـ نمک.................۱ قاشق چای‌خوری
ـ نقل، اسمارتیز، ترافل رنگی....کمی
۱) کره را از یخچال بیرون بگذارید تا نرم شود.
۲) آرد را الک کنید. کره و شکر و نمک را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خوب خمیر شود.
۳) روی تخته کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید تا نازک شود.
۴) خمیر را قالب بزنید. دوربرها را جمع کنید و دوباره با وردنه باز کنید و قالب بزنید.
۵) فر را قبلاً روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را با کمی کره چرب کنید. خمیرها را در سینی بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید.
۶) روی بسکوئیت‌ها را تزیین کنید و آنها را در ظرف بچینید و نوش جان کنید

شیوا حریری

 

منبع : همشهری آنلاین
ارسال نظر برای این مطلب

کد امنیتی رفرش
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 2473
  • کل نظرات : 40
  • افراد آنلاین : 22
  • تعداد اعضا : 22
  • آی پی امروز : 604
  • آی پی دیروز : 250
  • بازدید امروز : 7,705
  • باردید دیروز : 1,878
  • گوگل امروز : 7
  • گوگل دیروز : 15
  • بازدید هفته : 9,583
  • بازدید ماه : 17,794
  • بازدید سال : 257,670
  • بازدید کلی : 5,871,227