▪ مغز یک عدد
▪ سبزی تره و جعفری خرد شده یک مشت
▪ نمک مقداری آبلیمو یک قاشق سوپخوری
● روش تهیه
ابتدا در ظرفی پر از آب سرد مغز را بیندازید و یک قاشق سوپخوری نمک و یک مشت سبزی خرد شده در آن ریخته و با آتش ملایم آن را بجوشانید مواظب باشید که آتش تند نشود و مغز زیاد پخته نگردد همین که مغز سفت شد آن را از اتش بردارید و الا خاصیت خود را از دست می دهد سپس آن را باکفگیر بیرون آورده و در آب سرد بیندازید بعد زرده تخم مرغی را بزنید مغز را در زرده تخم مرغ غلتانده و در پودر جوانه گندم یا پودر سوخاری بیندازید و آن را پودری کنید در تابه ای که مقداری کره در آن آب کرده اید بگذارید و با آتش ملایم آن را سرخ کنید سپس با قطعات بریده ی لیموی تازه سر سفره بیاورید