nwmk.ir ابتدا سینه مرغ را در کره تفت می دهیم قارچ را هم جداگانه با کره تفت می دهیم به همراه

پیاز وسیر سپس آرد را در کمی کره سرخ کرده سپس حرارت را خاموش کرده و بادام هندی را به

آن اضافه می کنیم آب مرغ را کم کم به آرد سرخ شده افزوده و فلفل قرمز و پودر کاری و نمک را

به همراه مرغ به مواد اضافه کرده و روی حرارت به مدت نیم ساعت می پزیم سپس ...

ابتدا باید آلو بخارایی‌ را در مقداری‌ آب‌ نیم‌گرم‌ به‌ مدت‌ چند ساعت‌ خیس‌ كنید. سپس‌ مرغ‌ راتمیز كنید،

بشویید و به‌ قطعه‌قطعه‌ كنید. آن‌ گاه‌ پیازرا خرد كنید و در روغن‌ تفت‌ دهید سپس‌ نمك‌ وفلفل‌ به‌ آن‌

اضافه‌ كنید و پودر كاری‌ را روی‌ آن‌بپاشید. پس‌ از این‌ مرحله‌ یك‌ لیوان‌ آب‌ روی‌ آن‌بریزید و بگذارید

به‌ جوش‌ بیاید، آن‌گاه‌ آلوبخارایی‌ را به‌ موادتان‌ اضافه‌ كنید، پس‌ از...

پیاز را رنگینی خرد کرده و سرخ می کنیم. سپس گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت می

دهیم. لپه را که از قبل خیس کردیم به همراه گوشت کمی تفت می دهیم تا بوی خامی لپه از بین

برود. در این مرحله زردچوبه و رب را اضافه می کنیم. لازم است که رب را تفت دهیم چون

باعث لعاب دار شدن خورش می شود. ۳ تا ۴ لیوان آب روی آن....

پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به ان نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به

پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم .در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر

تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب

گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم.به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش...

گوشت را پس از خرد كردن با پیاز خرد شده و نمك و فلفل, به همراه دو قاشق غداخوری روغن

تفت دهید. لپه را تمیز كنید و آن را یك تا دو بار بشوئید. لپه‌شسته شده را به همراه ادویه به گوشت

اضافه كنید و سرخ كردن را تا پنج دقیقه ادامه دهید. با این عمل شكل لپه حفظ میشود و بر اثر پختن

له نمی‌گردد.سه لیوان آب به خورش اضافه كنید و بگذارید در حرارت ...