دو طرف ماهیها را کمی نمک می زنیم و آنها را در آرد می غلتانیم.

نصف روغن را داغ می کنیم و دو طرف قطعات ماهی را در این روغن

با حرارت ملایم طلایی می کنیم. پیاز را خلال کرده،بقیه روغن را در

تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. پیاز را ...

ماست و شکر و کمی نمک و روغن آب کرده و تخم مرغ را مخلوط کرده،

خوب هم می زنیم.جوش شیرین و پکینگ پادر و ماست را داخل این

مایه ریخته،هم می زنیم تا تمام مواد مخلوط و یکنواخت شوند. آرد

گرا کم کم داخل مایه می ریزیم و هم می زنیم تا...

۱) تابه کوچکی آماده کرده و پس از ریختن روغن داخل آن و قراردادن روی

شعله اجاق‌گاز، پیاز و کرفس خردشده را در آن سرخ کنید. سپس مواد

سرخ‌شده را به قابلمه متوسطی منتقل کرده و سیر، فلفل قرمز، برگ

بو، پودر ارگانو، گوجه فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و آب مرغ را ...

گوشت گوسفند را به همراه پیاز ، چرخ می كنند و آنها را با نمك و فلفل لازم ،

به خوبی قاطی می كنند. خمیری را كه با تخم مرغ درست شده است ، به

شكل چهارگوش و به اندازه های دلخواه می برند. سپس گوشتی را كه به

صورت قید شده ، آماده گردیده است ، در داخل آن ...