● مواد لازم‌:
▪ گوشت‌ چرخ‌ كرده‌ بی‌چربی‌ گاو یا گوسفند:اگر برای‌ ۴ نفر می‌خواهید درست‌ كنید مقدار نیم‌ كلیو لازم‌است‌.
▪ پیاز رنده‌ شده‌: یك‌ عدد متوسط
▪ برنج‌: ۵۰ گرم‌
▪ نمك‌: یك‌ و نیم‌ قاشق‌ مرباخوری‌
▪ فلفل‌: نصف‌ قاشق‌ چایخوری‌
▪ روغن‌ زیتون‌ یا روغن‌ مایع‌: به‌ اندازه‌ كافی‌
▪ تخم‌ مرغ‌ هم‌ زده‌ : ۲ عدد
● طرز تهیه‌:
ابتدا باید گوشت‌ ، پیاز ،نمك‌ و فلفل‌ را مخلوط كنید و هم‌ بزنید تا یكدست‌ شود. سپس‌ مخلوط خود به‌ شكل‌كوفته‌ بیضی‌ دربیاورید. آن‌ گاه‌ نیم‌ لیتر آب‌ را در ماهی‌تابه‌ به‌ جوش‌ آورید و كوفته‌ها را داخل‌ آن‌ بریزید،البته‌ این‌ بار حرارت‌ آب‌ باید كم‌ باشد تا به‌ مدت‌ ۲۵ دقیقه‌ كوفته‌های‌ شما بپزد. پس‌ از این‌ مرحله‌ كوفته‌هارا در تخم‌ مرغ‌های‌ زده‌ شده‌بغلطانید و داخل‌ یك‌ ماهی‌تابه‌ دیگر كه‌ حاوی‌ كمی‌ روغن‌ زیتون‌ است‌بیاندازید و بگذارید به‌ مدت‌ پنج‌ تا شش‌ دقیقه‌ سرخ‌ شود تا جایی‌ كه‌ به‌ رنگ‌ قهوه‌ای‌ در بیاید حال‌می‌توانید كوفته‌ را با سس‌ دلخواهتان‌ به‌ همراه‌ خانواده‌ میل‌ كنید.