خاویار ماهی را از شکم ماهی بیرون آورده و پرده نازک و شفافی که کل

خاویار را پوشانده به دقت برداشته و با چنگال کاملا خاویار را از هم باز

میکنیم برگ سیر تازه را خرد کرده ( دقت کنید که برگهای سیر یک اندازه

خرد شود ولی له نشود ) و به همراه سه عدد تخم مرغ و ادویه ...

سیب زمینی‌ها را آب پز کنید و آنها را پوست بگیرید. سیب زمینی‌ها را در

ظرف بزرگی رنده کنید.پیاز را خرد کرده و آن را در یک قاشق غذاخوری روغن

آب کرده سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و آن را با حرارت زیاد

سرخ نمایید. زردچوبه و ادویه دلخواه را به مخلوط گوشت...

ابتدا تره را چند بار بشویید و بعد از اینکه آب آن کاملاً خشک شد آن را ریز

و نگینی خرد کنید. سیر که بهتر است تازه باشد، تخم مرغ ها، نمک و

فلفل را کاملاً با آن مخلوط کنید و خوب هم بزنید. روغن را درون ماهیتابه

داغ کنید و نیمی از مواد را در تابه بریزید سپس در آن را بگذارید...

پیازچه را پاک کنید و بشویید. پیازچه‌ها را با ساقه نازک خرد کنید.کره را در

ماهیتابه روی حرارت بگذارید تا ذوب شود.پیازچه خردشده را در کره سرخ

کنید تا نرم شود سپس از روی حرارت بردارید. تخم‌مرغ, آرد, فلفل, بکینگ‌

پودر را با پیازچه سردشده مخلوط کنید.نصف روغن را در...

ابتدا بامیه ها را می شوییم و آنها را با پارچه خشک می کنیم. سپس آنها را

به حلقه ای نازک برش می زنیم و پیاز را ساطوری می کنیم و با روغن تفت

می دهیم تا پیازهای بلوری شود. بعد بامیه ها را اضافه می کنیم. نمک،

فلفل و زردچوبه را به مواد می افزاییم و می گذاریم ...