● مواد لازم :
▪ فیله ی ماهی قزل‌آلا ۵۰۰گرم 
▪ سیب‌زمینی ۱عدد متوسط 
▪ هویج ۱عدد متوسط 
▪ پیاز ۱عدد متوسط 
▪ سیر ۱حبه 
▪ کنسرو نخودفرنگی یک چهارم پیمانه 
▪ آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری 
▪ پودر کاری نصف قاشق چای‌خوری 
▪ نمک به مقدار لازم 
▪ زرده‌ی تخم‌مرغ ۱عدد برای تزیین 
▪ زعفران آماده شده مقداری برای تزیین 
▪ کنجد مقداری برای تزیین 
▪ خمیر کلوچه به مقدار لازم 
● روش تهیه‌:
سیب‌زمینی و هویج را آب‌پز کنید. بعد از سرد شدن سیب‌زمینی را پوست گرفته و همراه هویج نگینی خرد نمایید.
پیاز و سیر را خرد کنید. پیاز را همراه با کره کمی تفت دهید تا طلایی شود. آن‌گاه سیر را اضافه نمایید و کمی دیگر تفت دهید. سپس فیله ماهی را ریز خرد کنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید. پودر کاری، نمک، سیب‌زمینی و هویج خرد شده،نخودفرنگی و آب لیمو را اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید تا مواد سرد شود.
خمیر کلوچه( طرز تهیه آن در پایین آمده است) را روی سطح صافی که کمی آرد پاشیده‌اید با وردنه باز کنید و به اندازه‌ی دلخواه با قالب گرد، قالب بزنید. از مواد آماده شده در بالا، ۲ قاشق غذاخوری در مرکز هر خمیر گذاشته و لبه‌های آن را ببندید. بعد مخلوط زرده‌ی تخم‌مرغ و زعفران را با برس روی کلوچه بمالید و در صور دلخواه کمی دانه‌ کنجد روی آن بپاشید. آن‌گاه کلوچه‌های آماده شده را در فر با حرارت ۱۷۵درجه سانتی‌گراد یا۳۵۰ درجه فارنهایت(که از قبل گرم شده) حدود۳۰- ۲۰دقیقه قرار دهید تا بپزد و سطح روی آن کاملاً طلایی شود.
● مواد لازم برای خمیر کلوچه:
▪ آرد حدود ۲ پیمانه (۲۰۰گرم) 
▪ شیر پاستوریزه نصف پیمانه (۸۰ گرم) 
▪ بیکینگ پودر ۲ قاشق چای‌خوری 
▪ روغن مایع ۵ قاشق سوپ‌خوری 
▪ نمک نصف قاشق چای‌خوری 
● روش تهیه‌ی خمیر کلوچه:
در یک ظرف مناسب شیر، روغن مایع، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا به خمیری تبدیل شود که به دست نچسبد.
آن‌گاه خمیر را کمی ورز دهید و به صورت گلوله در آورید. بعد در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید در هوای آشپزخانه به مدت نیم ساعت بماند تا خمیر ور بیاید. بعد از این مدت خمیر آماده ی مصرف است.