● مواد لازم 
▪ مغز نان سفید خرد شده یک پیمانه 
▪ شیر یک چهارم پیمانه 
▪ جعفری خردشده ۳ قاشق سوپخوری 
▪ تخم مرغ یک عدد 
▪ شوید خردشده ۳ قاشق سوپخوری
▪ آرد مقداری 
▪ پیاز رنده شده ۲ قاشق سوپخوری 
▪ نمک ، اودیه مقداری 
▪ زنجبیل یک قاشق چایخوری 
▪ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم 
● طرز تهیه 
تمامی مواد کوفته را باهم مخلوط کرده ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند سپس آن را ریزریز و به اندازه گردو گلوله کرده درون روغن فراوان سرخ می‌کنیم سپس درون قابلمه می‌چینیم . 
● طرز تهیه سس :
آرد را درون روغن خوب تفت می‌دهیم ، تا بوی خامی آن گرفته شود سپس شیر را به تدریج افزوده مرتباً هم می‌زنیم تا گلوله گلوله نشود . سبزی‌ها را خرد کرده به همراه آبلیمو ، نمک و ادویه به شیر و آرد اضافه کرده هم می‌زنیم تا حالت سس را به خود بگیرد ، سس آماده شده را روی کوفته‌ها ریخته کمی آب اضافه می‌کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه حرارت می‌دهیم تا کوفته‌ها پخته شود و آب آن حالت سس را به خود بگیرد .