(nwmk.ir)ابتدا ۱۵۰ گرم از گوشت چرخ کرده را با بلغور خیس شده و یک عدد پیاز کوچک با هم

چرخ می کنیم. نمک و زردچوبه را هم اضافه می کنیم و ورز می دهیم. سپس سه عدد پیاز متوسط را

خلال می کنیم و ۲۰۰ گرم از گوشت باقیمانده را همراه با پیاز تفت می دهیم. بعد از اینکه گوشت و

پیاز خوب تفت داده شد،خلال بادام ،...

(nwmk.ir) در کاسه ای زنجبیل،سیر،کاری،نمک،زیره،میخک و فلفل را با هم مخلوط کنید.آبلیمو را به

آن افزوده و خوب مخلوط کنید. سپس آن را با قاشق روی گوشت ریخته و داخل گوشت ماساژ دهید.▪

روغن را در ماهیتابه ای گرم کرده،گوشت را به آن افزوده و پیاز را کنار گوشت قرار دهید.▪ آب

کافی به آن افزوده تا گوشت را بپوشاند و با حرارت ملایم به مدت ۲ و...

(nwmk.ir)سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یك دقیقه تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی را اضافه

كرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و

می گذاریم تا خنك شود. مخمر، شكر و آب ولرم را داخل یك ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مكانی

گرم به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم بماند. سپس ...

(nwmk.ir)سیب زمینی را پوست می كنیم و آنها را در داخل آب می پزیم. سپس آنرا در داخل ظرفی

دیگر منتقل كرده ، خرد می كنند. (برای سهولت كار ، می توان آنرا با دنده درشت نیز چرخ كرد) پس

از آن شیر ، كره و پیاز رنده شده و نمك و فلفل را به آن می افزائیم و به خوبی قاطی می كنند. از

خمیری كه درست نموده اند ، مقداری برداشته و آنرا پهن...

نان را در شیر می خیسانیم و آنرا نرم می کنیم.گوشت و پیاز رنده شده و

سیر کوبیده و نان خیس خورده و نعناع خرد کرده را با گلپر و تخم مرغ و کمی

نمک مخلوط می کنیم و خوب مالش می دهیم تا مواد مخلوط شوند. کمی

آرد یا نان خشک کوبیده(آرد سوخاری)روی میز می ریزیم. از مایه...